Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to A,D,E,K
Witamina Działanie Skutki niedoboru Źródło Uwagi
wit. E,

tokoferol

Hamuje utlenianie nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy A, które pomagają w utrzymaniu błon plazmatycznych; jej rola biochemiczna nie jest dokładnie znana Wzrost katabolizmu nienasyconych kwasów tłuszczowych; w efekcie dochodzi do zaburzeń funkcjonowania błon komórkowych i innych struktur błoniastych; zaburzenia wzrostu Tłuszcze pochodzące z ziarna zbóż i nasion innych roślin, z wątroby, jaj, ryb